پیتزا مخصوص مرغ با خمیر خانگی

پیتزا مخلوط
مواد لازم برای دوعدد پیتزای بزرگ
مرغ پخته شده و ریش شده 1 لیوان
فلفل دلمه ای خورد شده 2 لیوان
قارچ خورد شده 3 لیوان
پنیر پیتزا 2 لیوان
سس کچاب 2 قاشق غذاخوری
مواد لازم جهت تهیه خمیر
شیر ولرم 1 لیوان
مایه خمیر 2 قاشق غذا خوری
پودر آویشن 1 قاشق غذاخوری
پودر سیر 1 قاشق چایخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
شکر 1 قاشق چایخوری
روغن مایع 6 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 1 عدد
آرد به میزان لازم(تقریبا 3 لیوان)
طرز تهیه:
ابتدا مایه خمیر و شکر و نمک را با هم مخلوط کرده و کنار می‌گذاریم تا مایه ی خمیر عمل کرده و روی شیر پف کند.
بعد از این مدت روغن و پودر سیر و پودر آویشن و تخم مرغ را به آن افزوده و هم میزنیم و آرد را آرام آرام اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم تا خمیر در حدی سفت شود که به دست نچسبد، سپس یا 15 دقیقه ورز می‌دهیم یا 100 بار خمیر را به میز کار می‌کوبیم و خمیر را به مدت 1 الی 2 ساعت در جای گرم استراحت می‌دهیم تا پف کند.
طرز تهیه پیتزا
نصف خمیر را در قالب چرب شده یا ماهیتابه پهن میکنیم و یک قاشق سس کچاب را روی آن میمالیم و نصف مخلوط فلفل دلمه و قارچ و مرغ را روی آن ریخته و یک لیوان پنیر پیتزا را روی آن میریزیم تا کاملا روی پیتزا پوشیده از پنیر باشد.
پیتزا را در طبقه وسط فر 180 درجه به مدت تقریبی 40 دقیقه میپزیم یا آنرا در ماهیتابه با در بسته روی گاز با شعله کم میپزیم.
پ. ن
1. چون میزان جذب آرد های مختلف متفاوت است پس ممکن است مقدار مصرف آرد بیشتر یا کمتر از میزان درج شده باشد.
2.حتی الامکان سعی کنید از کاغذ روغنی در قالب یا ماهیتابه استفاده نمایید.
3. دستور خمیر از خودم هست و به دلیل داشتن آویشن و پودر سیر تاثیر زیادی در خوشمزگی پیتزا دارد
4. در صورت استفاده از خمیر آماده حتما آنرا یخ زدایی کنید و روی آن سس کچاب بیشتری بریزید چون این نوع خمیر ها زود خشک می‌شوند.
6. نشر با ذکر منبع مجاز است.
#پیتزا_مخصوص
#پیتزا_خونگی
#پیتزا_خانواده
#سوسیس_خانگی
#خمیر_پیتزا
#خمیر_خانگی